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標題: [異國料理]松阪豬黑咖哩（六人份） [打印本頁]

作者: ahsiung1117 時間: 2016-9-19 11:34 AM 標題: [異國料理]松阪豬黑咖哩（六人份）

本帖最後由 ahsiung1117 於 2016-9-19 03:40 PM 編輯

材料
1、馬鈴薯 2顆
2、紅蘿蔔 2根
3、玉米筍 6根
4、小白菇 1朵
5、松阪豬 1片
6、咖哩塊六人份
7、巧克力 50克

鍋具
1、荷蘭鍋

做法
1、松阪豬煎半熟並剪成一口大小（約大姆指的大小）。
2、把1煎出的松阪豬油留著，然後把馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁、水1000cc倒入鍋內燜煮15分鐘（中火）。
3、半熟松阪豬、玉米筍、小白菇放入鍋內，繼續燜煮10分鐘（小火）。
4、放入咖哩塊，燜煮3分鐘（小火）後，拌勻。
5、接著加入黑巧克力，燜煮3分鐘（小火）後，拌勻。
6、熄火再悶個5分鐘，就可以上桌，再灑上點起司粉就100分。

歡迎朋友來我FB：雄爸的料理既健康又少負擔，會有不定期的新菜色上桌喔 ^~^y

作者: aa751219 時間: 2016-9-20 08:16 AM

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作者: hiwohiwo 時間: 2016-9-20 10:51 PM

原本黑咖哩的黑是來自巧克力, 那麼巧克力是用70% 以上較佳嗎??
謝謝分享~

作者: cellergell 時間: 2016-10-2 10:53 AM

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作者: ahsiung1117 時間: 2016-11-17 02:55 AM

hiwohiwo 發表於 2016-9-20 10:51 PM
原本黑咖哩的黑是來自巧克力, 那麼巧克力是用70% 以上較佳嗎??
謝謝分享~

喜歡巧克力的苦味建議用70%以上，我不愛甜咖哩

作者: sup1943 時間: 2016-11-18 02:26 AM

這道感覺很難啊，但應該很好吃，又多學了一道菜，
感謝大大分享囉~

作者: ponpon1230 時間: 2016-11-19 10:30 AM

好像加咖啡粉也可以出現不同的風味，但都還沒真正試過~看到後今天想吃咖哩了

作者: scully88 時間: 2016-11-20 04:39 PM

從來沒試過這種做法.不知道味道如何.感覺好像很特別的風味.值得試試看!

作者: qqqqq520 時間: 2016-11-21 12:38 AM

看起來好特別喔也沒有聽過真的很想試試看

作者: keywolf 時間: 2016-11-21 10:41 PM

可以不加巧克力嗎?味道會不會很怪...

作者: 057993969 時間: 2020-8-15 08:07 PM

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作者: www7798 時間: 2021-3-28 08:17 PM

巧克力能用竹炭粉或墨魚粉嗎? 還是巧克力品牌有差? 覺得味道怪怪的!

作者: 917859271 時間: 2023-4-4 11:51 PM

從來沒有做過黑咖喱，不知道味道如何

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