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標題: 吃火鍋時，墊肉的生菜會不會吃掉？ [打印本頁]

作者: ．小路． 時間: 2019-11-5 06:02 PM 標題: 吃火鍋時，墊肉的生菜會不會吃掉？

本帖最後由．小路．於 2019-11-5 06:02 PM 編輯

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▲ 原PO好奇，拿來墊肉的生菜可以吃嗎？

珍惜食物！他問火鍋「墊肉生菜」可煮嗎？　離職店員曝SOP：千萬不要

到餐廳吃飯，常會看到用來當「裝飾」的食物躺在盤中，有些人會選擇吃掉，但也有一派人會挑掉不吃。

一名網友就觀察到，很多人都不會把墊肉的生菜拿來吃，但基於不浪費食物的精神，讓他有點為難。

對此網友們分成兩派討論，還有前員工曝光店家處理生菜的方式，急喊「千萬不要吃！」

一名網友日前發文，他表示去吃火鍋時，有些店家都會在生肉片下墊一片生菜裝飾，

然而似乎鮮少有人會丟下鍋煮來吃。這讓平時相當珍惜食物的原PO感到左右為難，詢問網友們的作法為何。

貼文一出，部分網友表示他們不會吃，因為菜可能已經沾到肉的血水，感覺有點噁心，

「我是不會煮」、「菜會沾到血水看起來很噁」。

另一派網友則認為可以吃，只是那片菜通常口感會比較老，「好奇所以煮來吃過，菜很老非常難嚼」、

「你吃肉沒有血水？菜有就不吃？」、「煮啊，可以吃就不要浪費」、

「以前我都不煮，覺得那是擺盤用的，後來認識的朋友都會一起煮，其實好像也沒差」。

然而，留言之中有一名曾經在火鍋店工作的網友指出，

正是因為大家幾乎都不吃，他們都會洗乾淨再重複利用，端到下一位客人的桌上，

「千萬不要」、「主要是噁在那片葉子說不定重複利用好幾次了吧」。

不過話雖如此，也並不是每一家店都採用這個做法，要不要吃端看消費者個人決定了。

----------------------------------------- 上面是轉載文嘿

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去吃過幾家火鍋店，肉下面會墊生菜的好像就是牛肉和雞腿肉這幾種，

因為肉吃完了生菜上都會有些血水，所以我從來沒吃過那種用來墊肉的生菜，

好奇有人會去吃那種墊肉的生菜嗎？

作者: myttoya1 時間: 2019-11-5 07:13 PM

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作者: vianan00141 時間: 2019-11-5 08:11 PM

我個人不是太會，不過生菜能不能煮來吃、我只能說看餐廳的檔次，好的餐廳用的菜葉是可以生即食的，一般餐廳有的可食用、有的是用老菜葉，至於甚麼老員工說重複使用、依照違反食品良好衛生規範可是會開罰單的。

作者: cici23 時間: 2019-11-5 10:38 PM

別吧，上面好像都有點血水，為了衛生著想還是別吃的好...

作者: dodogod2002 時間: 2019-11-5 11:40 PM

不會吃
那對我來說只是裝飾好看用的

而且感覺也不太衛生

作者: 311800 時間: 2019-11-6 09:44 AM

不會

現在大部分的店比較少放生菜當裝飾
至少我去吃過的那幾家都沒有放

而且那種墊肉的生菜也不清楚店家有沒有洗過

想吃菜去生鮮蔬果區夾就好了

作者: 風之戰使 時間: 2019-11-6 12:39 PM

拿來當盤飾一定不會在拿來吃,感覺很其怪!!味道也會怪怪

作者: oblivion36 時間: 2019-11-6 02:54 PM

感覺就會不新鮮有肉的細菌還是要考慮安全

作者: Chija2695 時間: 2019-11-6 04:23 PM

完全沒有吃耶~而且遇到過很多次那生菜是塑膠做的裝飾~

作者: MY-Honey 時間: 2019-11-6 08:45 PM

那個不是裝飾用的嗎?還可以吃喔.我不敢吃.

作者: ate286cg 時間: 2019-11-6 08:53 PM

這個是不會吃,放過生肉的菜
那是墊低的應該不乾淨

作者: lky74823 時間: 2019-11-7 12:21 AM

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作者: lakizy 時間: 2019-11-7 10:47 PM

感覺細菌會很多且會拿來墊肉的應該不會是用新鮮的菜

作者: pikk1221 時間: 2019-11-7 11:42 PM

我不會吃因為去燒烤店就是要吃肉
而且那些菜都沾到血水了

作者: clamspurs21 時間: 2019-11-8 12:41 AM

不會耶，因為通常都把它當作裝飾而已，而且感覺有食品衛生上的疑慮

作者: hi321hello 時間: 2019-11-8 04:14 AM

不會吃.可以點其他的菜吃,就沒必要吃這生菜吧,都不知道這生菜用了多少次

作者: aa0147654 時間: 2019-11-9 09:24 PM

不清楚那些菜會不會又被回收送出來XDDD
所以幾乎不敢吃就讓他再被收回去

作者: g402067 時間: 2019-11-9 10:14 PM

不會耶，因為我不喜歡吃生菜，就算煮熟也不愛

作者: tomokk 時間: 2019-11-9 11:23 PM

完全不會，那個菜看起來超難吃的

作者: cool761059 時間: 2019-11-10 08:33 PM

應該大部分人不會吃吧XD感覺放在一起就覺得怪怪的，要吃青菜再去點一份或去夾

作者: ian21chen 時間: 2019-11-11 09:40 AM

我也一直很疑惑那一片要不要吃...
後來都是沒煮

作者: wadija 時間: 2019-11-11 10:39 AM

好的餐廳，生菜看起來OK就丟下去煮，順便殺菌，就吃下肚。生菜看起來不好的，就不吃。

作者: chl23chl23 時間: 2019-11-11 06:40 PM

不會。通常上面已經有很多血水。覺得再放下去煮，會受不了。

作者: snow_seako 時間: 2019-11-11 07:30 PM

大部分遇過塑膠做的葉子根本就不能煮來吃阿

作者: w8857104 時間: 2019-11-11 09:58 PM

不會吃的~因為有跟生肉觸碰到!這樣怕拉肚子

作者: squidgirl 時間: 2019-11-11 10:52 PM

以前會吃，但是後來有人說那個很髒都沒洗過。

作者: Caroline0528 時間: 2019-11-11 11:53 PM

單就生菜上放上生肉就會產生細菌，覺得不衛生，
在衛生上有疑慮就不會吃。

作者: 聖者的洗禮 時間: 2019-11-12 08:09 AM

看疊肉的生菜是不是塑膠做的
是塑膠做的就不下鍋
是植物纖維就直接下鍋

作者: enoch-tsai 時間: 2019-11-12 08:33 AM

個人認為那些生菜是裝飾品, 且與生肉混放, 一定要燙過滾過才能食用啊！不過我通常都吃飽惹, 不會再多吃這些生菜的。留一些給畜牧業當飼料啊！

作者: 天晴晴 時間: 2019-11-12 10:36 AM

那應該只是裝飾用的吧
店員應該都會回收再利用吧

作者: jayzone 時間: 2019-11-12 11:00 AM

青菜看上菜時的新鮮度吧
要是重複放過的一看也看得出來
真的不要隨著少數店家一些店員的描述就把食材給浪費掉
青菜冰過洗鍋擦過在放上盤看不出來被"操"過的狀況也太對不起青菜本人了吧
記得一位滑進摩鐵的廚師說過
只要上盤的不管是什麼都是要能吃的食材
就算擺飾(像紅蘿蔔雕刻之類的) 雖然不能直接肯
但要是料理過後還是可以食用的狀態才可以

作者: week3000 時間: 2019-11-12 11:03 AM

直接點青菜就好何必要吃這種的直接點的選擇更多

作者: zkopo 時間: 2019-11-12 12:28 PM

不會吃，應該都已經不新鮮了，吃了對身體不好。

作者: 小小懶懶熊 時間: 2019-11-12 01:51 PM

現場看那葉片的鮮度和種類能不能接受，如果可以接受的話還是會吃掉，

不過看過的好像都是那種很厚很大的葉子，所以都不吃

作者: zz2242zz 時間: 2019-11-14 12:18 AM

會。
反正錢都花了，等下加熱的時間也沒什麼大不了的。
而且我的飲食習慣需要很多蔬果來平衡，
但我又是小氣不想多點份青菜。

作者: sky5873720 時間: 2019-11-14 11:05 AM

我把它當裝飾品畢竟衛生問題
如果是切好或是剛切的一盤生菜我趕下火鍋去
但是墊肉的我真的不敢吃也不敢放

作者: ppt2 時間: 2019-11-14 02:16 PM

墊肉的生菜通常伴隨著生肉的血水
因為肉沒那麼快吃完，所以等吃完肉，菜應該也泡在血水裡一段時間了！
個人覺得應該會有細菌孳生，所以不會吃它。

作者: yinmushi 時間: 2019-11-19 04:58 PM

若是墊肉的生菜我都不吃的
因為那些生菜通常都是老的
更何況沾上了血水
若是墊著熟食的生菜我通常都會吃
因為那些生菜都長都是嫩的
吃起來滿脆口

作者: show5240 時間: 2019-11-19 09:24 PM

我不會.我從沒吃過.不適裝飾而已嗎!

作者: 小逝xs1 時間: 2019-11-23 05:49 PM

會，反正就幾片也不會破壞味道，正好還可以讓湯沒那麼油

作者: steven740106 時間: 2019-11-23 11:05 PM

不會，肉是生的耶，會有生菌的問題。

作者: jeffokla 時間: 2019-11-27 11:39 PM

不好吃+1
以前有嘗試吃過，
真感覺是為了擺盤美麗幫肉新鮮度加分。

作者: SexChocol 時間: 2019-11-29 07:32 AM

我是不會煮
想吃菜會另外點

作者: hly12222 時間: 2019-11-29 12:59 PM

不吃，而且大多一看就是裝飾用的生菜。又接觸到很多生的肉類的細菌，不想用它洗鍋子來煮。

作者: 武喵亦翔 時間: 2019-12-1 12:27 AM

感謝分享

我是不會但如果是端出來乾淨的本意就是要包裹熟肉一起吃的生菜我就會吃，墊生肉的就有衛生擔憂怕交叉汙染導致寄生蟲或細菌問題。

作者: as3611165 時間: 2019-12-3 01:11 AM

看菜乾不乾淨不過也不會特意吃掉

作者: matt80608 時間: 2019-12-5 08:53 PM

不會感覺那只是裝飾用的菜葉又不新鮮也不知道重複利用過多少次了

作者: pte0716 時間: 2019-12-6 06:31 PM

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作者: 36922045 時間: 2019-12-29 12:47 AM

我是不會吃，感覺只是墊肉的，拿來吃也怪怪的。

作者: robin27 時間: 2020-1-17 01:37 AM

如果是另外點的生菜我就會拿來包肉
真的蠻解膩的
但是本來就墊在下面的我不會拿來吃

作者: jack093 時間: 2020-1-17 08:46 AM

不會,感覺有細菌,最好不要吃它

作者: tonyhe112 時間: 2020-1-17 10:47 PM

不吃，雖然我平常很少吃菜，但沾到血水感覺不太好，要吃的話直接點菜就好

作者: 29538302 時間: 2020-1-18 12:45 AM

不吃
因為他不新鮮
吃了可能會拉肚子還是算了

作者: aron1016 時間: 2020-2-27 02:27 AM

不會耶
菜上面都沾到血水
感覺就怪怪的

作者: 443152 時間: 2020-3-3 05:38 PM

不會...
那個就是用來衛生上感覺得不行呀....

作者: summer10213 時間: 2020-3-3 10:47 PM

本帖最後由 jeff981080 於 2020-3-6 10:49 PM 編輯

個人是:整盤吃光光~一個都不留

作者: s940305 時間: 2020-4-4 02:30 AM

有人在吃那個喔?我還以為是擺盤用的耶

作者: 櫻戀楓 時間: 2020-4-4 02:21 PM

菜會沾到血水看起來很沒衛生

作者: eating71 時間: 2020-4-4 04:16 PM

當然不會，只是裝飾用的不會吃喔~

作者: katefnfeng 時間: 2020-4-4 04:35 PM

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作者: atfield17 時間: 2020-4-5 03:13 AM

不會...因為那看起來就很...你懂得

作者: patric26660688 時間: 2020-4-5 02:48 PM

煮過殺菌後還是能吃的吧

作者: waygg88 時間: 2020-4-5 04:31 PM

當然不會~因為不知道是第幾手的
吃下去連剛剛吃的肉都要還馬桶了
不ok

作者: hoyin118 時間: 2020-4-7 08:54 AM

要看看有沒有血水,如果有就不吃了,沒有就包著熟肉吃

。所以答案是不一定。

作者: ping176 時間: 2020-6-8 12:50 AM

不會吃，生菜只是裝飾用的而已、

作者: style0915 時間: 2020-9-28 11:46 PM

這是擺盤用的期時就不會想去吃它

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