伊莉討論區

標題: 醃黃瓜 [打印本頁]

作者: acake 時間: 2014-3-2 01:40 PM 標題: 醃黃瓜

外頭小吃店的醃黃瓜總是特別入味好吃

自己嘗試的就沒有這麼好

聽鍋辣椒蒜頭先炒過然後加入醋煮沸再加入糖米酒鹽巴

最後冷卻拌入黃瓜一起冰到入味

是個好方法

各位還有什麼經驗談嗎[attach]99433464[/attach]

作者: rbrtchen 時間: 2014-3-2 03:36 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: tom2082 時間: 2014-3-2 06:56 PM

我的做法很簡單~把醬油鹽雞精與辣椒還有醋一起攪拌均勻,然後小黃瓜拍碎一起下去醃2~3小時候!就可食用!味道也還好哦

作者: Karen7878 時間: 2014-3-9 12:13 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: thin0907 時間: 2014-3-9 11:33 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: dmkh211 時間: 2014-3-9 06:49 PM

夏天的配酒好菜
等天氣軟這時
也來試試看

作者: cat61614 時間: 2014-3-9 08:53 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: retsuom 時間: 2014-3-9 10:03 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: tdahlune 時間: 2014-3-10 10:07 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: lhuizu 時間: 2014-3-13 03:32 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: luckylio 時間: 2014-3-13 05:44 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: awdss23631 時間: 2014-3-13 10:51 PM

醃黃瓜超好吃

但我不喜歡配飯

喜歡直接夾來吃

作者: jounan 時間: 2014-3-14 12:09 AM

去油膩、開胃好吃的小菜。
冰、酸、小辣、小鹹好吃。
別忘了蒜蓉。

作者: happy5211 時間: 2014-4-22 08:36 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: stag9726 時間: 2014-5-30 10:05 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: 雅憎 時間: 2014-6-12 02:31 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: river0322 時間: 2014-7-14 11:26 PM

看起來很可口...
但是每次做起來味道還是跟外面不一樣..
試試看每個方法囉...

作者: 3dswii 時間: 2014-7-15 06:04 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: xxx90868 時間: 2014-7-15 11:06 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: nutrilitejack 時間: 2014-7-17 11:09 PM

這意好健康喔
現在都很害怕去外面買醃漬品
可是又很好吃...
謝謝分享!

作者: nutrilitejack 時間: 2014-7-17 11:15 PM

這意好健康喔
現在都很害怕去外面買醃漬品
可是又很好吃...
謝謝分享!

作者: q1w2345678e 時間: 2014-7-18 05:41 PM

每次的下酒小菜都是他><
但式都不知道怎做等等來昰看看

作者: uuu3388 時間: 2014-7-19 09:52 PM

夏天吃這個真的很爽口
謝謝分享

作者: sisirara 時間: 2014-7-20 02:08 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: a780146 時間: 2014-7-20 07:45 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: tkuls 時間: 2014-7-20 11:21 PM

stag9726 發表於 2014-5-30 10:05 PM
涼拌小黃瓜還是自己作的好吃,衛生自己看得到,作法也很簡單

可以去  COSTCO

買  萬能醋

洋蔥  羅波  小黃瓜

切一切  放進去

冰冰箱兩三個小時  就可以吃了!!

作者: man94113 時間: 2014-7-21 07:17 PM

這種東西真的很方便,先做好放冰箱等要吃的時候再拿出來

作者: kura1101 時間: 2014-7-22 12:15 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: pepper_fase 時間: 2014-9-2 02:47 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: wacowplus 時間: 2014-9-3 06:18 AM

其實可以用檸檬汁取代醋，味道會比較清爽
用醋的話不妨多嘗試幾種，不同廠商的醋風味會有微妙的不同

作者: otsukaai 時間: 2017-12-23 03:05 PM

小菜裡面也特別喜歡醃黃瓜吃過很多有好的也有壞的其中有一個很重要的元素是口感要脆而不爛

作者: x5235x 時間: 2017-12-31 02:26 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: ts153 時間: 2018-1-4 04:23 PM

傳統小菜! 要做的好吃, 也是不簡單啊!...

作者: andyshen 時間: 2018-1-25 02:43 PM

我是把小黃瓜切片，先撒鹽，去水，過濾水後，加糖，醋。
就是很清爽美味的涼拌小黃瓜喔！

作者: QQ綿花糖 時間: 2018-1-26 12:01 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: wiol85968 時間: 2018-2-1 07:39 PM

醃黃瓜真的很開胃
每次胃口不好吃一下就胃口大開
或者當零嘴也很棒

作者: Childishness 時間: 2018-2-2 12:57 AM

我吃的時後會伴芝麻醬，好吃。

作者: zom3 時間: 2018-2-4 09:45 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: 電源線打結 時間: 2018-2-6 06:23 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: a202772 時間: 2018-2-6 07:16 PM

這道簡單的涼泮菜夏天是最下飯的菜餚之一也安全衛生吃的安心

作者: dinter922 時間: 2018-2-19 06:50 PM

本人超愛涼拌小黃瓜

清脆的口感真的讓人愛不釋手

作者: dark310421 時間: 2018-2-20 01:12 PM

本帖最後由 dark310421 於 2018-2-20 01:12 PM 編輯

這道菜很適合夏天吃！而且料理方便，入味的方式我是用拍碎的跟蒜頭辣椒混和在一起，再加鹽糖醋調整味道，再放到冰箱冰30分鐘。不過感覺也是普普通

作者: hiphop9nine 時間: 2018-2-24 11:43 PM

還是自己做安心阿!!外食還是不太安全
謝謝分享食譜

作者: h110193 時間: 2018-2-27 07:46 PM

小黃瓜好吃唷...我媽加大蒜辣椒黑芝麻，拌起來真的很棒又養生～

作者: vacation7758 時間: 2018-3-5 08:09 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: 粟111 時間: 2018-3-7 11:57 PM

我的做法是黃瓜切片,用鹽醃10分鐘
用蘋果醋+白醋+水+糖煮熱再冷卻
另外加入已炒熬的辣椒蒜頭
醃一天至兩天

作者: ariel1126 時間: 2018-3-18 10:42 AM

重點是要先用鹽醃過後再調味，才會脆喲～還有蒜頭隔夜後就會有怪味，所以當天吃完最好

作者: feng_8080 時間: 2018-3-25 07:35 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: 藍月光 時間: 2018-3-29 08:33 PM

看上去那麼新鮮..
感覺沒醃過似的......
新鮮.......

作者: a74815132 時間: 2018-3-29 11:28 PM

把川燙那一步驟省略看看，除非有用威力盧，想用大火炒出嗆辣味

歡迎光臨伊莉討論區 (http://www95.eyny.com/)