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| 我這裡所說的普洱餅茶,其旨卻並非是就餅茶說餅茶,而是以餅茶作為一種類型標誌,就此用來論說普洱型各種緊壓茶,包括普洱沱茶,普洱方茶,七子餅茶,團茶,竹筒香茶等等。因此所謂普洱餅茶的起源之謎,實質上即指雲南緊壓茶和中國緊壓茶的起源之謎。
那麼普洱餅茶到底是發源於何處呢?其文化淵源來自哪裡呢?某些學者斷然論定,它是來自陸羽的《茶經》,全然承襲了陸羽的衣缽,或說是繼承了唐、宋、元三代的“團茶”之衣缽。不過,他們深感遺憾的是,陸羽所撰的《茶經》之中,卻“唯獨漏掉了最能繼承他衣缽的雲南普洱茶 ”! ... |
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