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當然健康囉!只是,還要看你怎麼吃(素),以及如何取得。肉食雖然有動物性蛋白質,大約一份抵四份植物性蛋白質,可是也附帶抗生素、生長激素、荷爾蒙…等等添加物,吃得多恐怕問題也多,而且,根據流行病學調查,肉食多的國家,發生癌症的比例也較高,而很少肉食的國家,或是純樸的鄉村,較為長壽少癌。你可以常常看到,許多人生病或罹癌之後選擇吃素抗病防癌,尤其是之前過度肉食者。而素食者吃得不健康主要是偏食,缺乏某方面的營養素,例如老人家素食吃得少又偏食,就連豆類也不愛吃,因此少量肉食可補充不足的,但嚴格來說,營養師或專家們會說正確吃素其實是健康不過的事。... |