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含有致癌物的「蘇丹紅」風波延燒,不只辣椒粉咖哩粉,連胡椒粉也遭殃,許多民眾擔心如果吃下肚了該怎麼辦?對此,毒物專家顏宗海解釋蘇丹紅的成份,若不幸吃下,建議可以多吃「高纖維蔬果」幫助代謝。
根據《中天新聞網》報導, 林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示,蘇丹紅是一種脂溶性的偶氮類芳香族化合物,常被用作油、蠟、塑膠等物質的工業染料,然而,它是在我國以及全球許多國家禁止作為食品添加物的物質。 ... |
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